Область применения

– порошкообразные продукты питания и порошкообразные напитки – сухое молоко, сливки, глюкоза, сахарная пудра, мороженое и концентраты мороженого, какао, кофе, сгущенное молоко и др. напитки. Может использоваться также в качестве корма для дрожжей, в производстве макаронных и любых других пищевых продуктов в качестве минерала – источника кальция и фосфора.

Основные свойства фосфата кальция как пищевой добавки

– структуратор (текстуратор) – для придания им структуры и как вещество, препятиспользуется при производстве порошкообразных продуктов питанияствующее слеживанию и комкованию);
– регулятор кислотности (обладает нейтральной (слабо кислой) рН);
– улучшитель муки и хлеба;
– стабилизатор;
– эмульгатор в производстве плавленых сыров;
– разрыхлитель;
– влагоудерживающий агент;
– улучшитель минерального состава продуктов, обогащает кальцием и фосфором;
– используется как антикристаллизатор сгущенного молока.

В соответствии с новейшими научными данными, помимо перечисленных свойств, фосфат кальция является высокоэффективным сорбентом тяжелых металлов и радионуклидов.

Производится по ТУ BY 100205847.031-2006.


Фосфат кальция для пищевой промышленности имеет:

- удостоверение о государственной гигиенической регистрации Министерства здравоохранения Республики Беларусь (№ 08-33-0.306391)

НПВООО ПОЛИХИМ © 2005-2008